会席料理と
バイキング
熊野の食材に
こだわった料理
夕食は、前菜・お造り・和牛等、季節の野菜を中心にしたミニ会席3品とバイキングをお召し上がり頂けるスタイルと、さらに贅沢にランクアップした会席料理の2つのコースでご用意をしております。お客様のプランに合わせ、多彩なお料理をお楽しみ下さい。
朝食は、自家源泉より汲み上げた温泉を使用した『温泉玉子』、『温泉湯豆腐』、『温泉がゆ』や『鮎の開き』等は大人気！！調理スタッフが焼き上げた『だし巻玉子』等、多彩なメニューをバイキング形式でご用意しております。地元素材にこだわったお料理をこころゆくまでお楽しみください。（季節、仕入状況により内容が異なる場合がございます。）
バイキング＋メイン
テーブルには、季節の前菜・お造り・和牛等、季節の野菜を中心にしたミニ会席料理3品と、
季節の野菜や熊野産の食材を中心にした郷土料理などを約30種類、バイキングでご用意。
地元素材にこだわったお料理をお楽しみください。（季節、仕入状況により内容が異なる場合がございます。）
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ミニ会席料理3品 -
バイキングイメージ -
鮎のお茶漬けも食べ放題 -
和歌山の柑橘類「青切みかん」も料理に使用
新しいスイートルーム限定の特別料理「特選熊野会席」
【山翠スイート】・【緑翠スイート】にご宿泊のお客様限定で、熊野ならではの食文化を感じる構成で、特別な滞在にふさわしい会席をご用意いたしました。
熊野の雄大な自然に育まれたブランド牛『熊野牛』や、伊勢海老、クエなど、地元・紀州の旬の山海の幸をふんだんに取り入れた、上質な和会席です。
伊勢海老はお造りまたは、鬼瓦焼きをお選びいただけます。
一皿一皿に季節の彩りと職人の技を込め、目にも舌にも印象に残る逸品に仕上げました。
熊野古道を歩むように、一皿ごとに川から海へ、そして山へと味覚の巡礼をお楽しみください。
※画像はイメージです。仕入れ状況によりメニューは変更させていただく場合がございます。
鮎の塩焼き
熊野の山々から流れる川の伏流水で育った鮎を炭火でじっくりと焼き上げた鮎の塩焼き。
ふっくらとした身は香ばしく、独特の苦みも格別です。
熊野が育んだ鮎ならではの味と香りを存分にお楽しみ下さい。
